Ultimo appuntamento, per quest’anno, con “Il Natale del Tegamino”.
Ho cominciato con delle dolci decorazioni per l’albero di Natale, ho proseguito con una bevanda calda da condividere con amici e parenti e ho pensato a dei biscotti perfetti come idea regalo per Natale. La settimana scorsa invece ho proposto un dolce per concludere le cene in compagnia.
Insomma… Concludendo, ho cominciato con dei biscotti e termino con dei biscotti: i biscotti speziati.
Ho ripreso la ricetta dei biscotti da appendere all’albero e ho aggiunto le mie spezie preferite: vaniglia, zenzero, cannella, chiodi di garofano e noce moscata.
Oltre ad essere tutte dolci, le ricette che ho creato per questo Natale hanno un filo conduttore che le unisce tutte: la condivisione. Per me Natale significa dolcezza e la dolcezza va condivisa.
Con questa ricetta termino il primo Natale del mio blog, ma in generale chiudo un anno all’insegna delle prime volte, delle novità e dei cambiamenti. È stato un anno ricco di emozioni che mi ha lasciata decisamente provata: mai come quest’anno ho avuto bisogno di dolci e biscotti speziati e di condivisione.
Quindi, preparate i biscotti speziati e condivideteli con chi amate!
Fatemi sapere se avete preparato i biscotti speziati e se vi sono piaciuti… Se vi va, scattate una foto e condividetela su Instagram o su Facebook con gli hashtag #IlNataleDelTegamino o le #LeRicetteDelTegamino.
Buone Feste a Tutti! 😃
Biscotti Speziati
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 250 g di burro morbido
- 200 g di zucchero a velo
- 10 g di zenzero in polvere
- 5 g di cannella in polvere
- 5 g di chiodi di garofano in polvere
- 5 g di noce moscata in polvere
- 4 tuorli d'uovo
- 1 bacca di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
Per iniziare, preparate gli ingredienti:
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Setacciate la farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Aggiungete le spezie (zenzero, cannella, chiodi di garofano e noce moscata)
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Separate i tuorli dagli albumi e mescolate a questi ultimi i semi della bacca di vaniglia.
A questo punto, preparatevi ad impastare:
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Prendete una terrina capiente e versateci dentro le polveri precedentemente setacciate
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Unite il burro e iniziate ad impastare energicamente creando dei bricioloni
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Aggiungete i tuorli, i semi della vaniglia e lo zucchero, impastando il tutto velocemente. Dovrete ottenere un impasto sodo, liscio e omogeneo
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Mettete la pasta frolla ottenuta a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Procedete preriscaldando il forno ventilato a 160°:
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Tirate fuori la pasta frolla dal frigo e dividetela in due parti, riponendo in frigo la parte che non userete
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Aiutandovi con un mattarello stendete la frolla fino a 4-5 mm di spessore
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Prendete il taglia biscotti (o un bicchiere) e ricavate le forme che preferite
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Adagiateli su una placca foderata con carta forno e cuoceteli per 15 minuti.
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