Lavate i pomodorini e foderate con la carta forno una teglia
Mettete sulla teglia i pomodorini, l'olio extra vergine di oliva, sale, pepe, lo zucchero di canna e le foglie di basilico fresco o surgelato
Fate cuocere a 100°C per circa 2 ore.
Tagliate la cipolla e fatela rosolare in una pentola con dell'olio extra vergine di oliva
Quando la cipolla sarà trasparente, versate la polpa di pomodoro, salate, pepate e aggiungete lo zucchero
Fate cuocere per circa un'ora a fuoco basso
Terminata la cottura, spegnete il fuoco e aggiungete le foglie di basilico a piacere.
Scolate la pasta e conditela con un filo d'olio extra vergine di oliva, la salsa di pomodoro e decorate con i pomodorini cotti al forno.
Vi consiglio di mettere nel piatto anche le foglioline di basilico che sono state cotte in forno insieme ai datterini. Le troverete croccanti, profumate e daranno quel qualcosa in più al vostro piatto di spaghetti al pomodoro.
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