Curate e lavate il radicchio tardivo, senza asciugarlo, privandolo delle foglie esterne
Tagliatelo in quattro parti e adagiatelo su una teglia da forno unta di olio e di sale
Aggiungete sale e olio anche sulla parte superiore del radicchio
Cuocete in forno statico per circa 40 minuti a 160°, avendo cura di girarlo ogni 10 minuti.
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