Pelate, lavate e tagliate a quarti le patate. A questo punto cuocetele in pentola a pressione per 20 minuti
Quando le patate saranno ancora calde, schiacciatele con uno schiacciapatate, salate, pepate e aggiungete la noce moscata e il parmigiano. Solo alla fine aggiungete l'uovo
Distribuite uno strato di patate, qualche fetta di prosciutto e abbondante mozzarella, coprendo poi di nuovo con le patate. Ripetete nuovamente gli strati
In superficie coprite con del parmigiano e qualche fiocchetto di burro
Cuocete in forno ventilato già caldo a 160°C, per 20 minuti. Cuocete poi ulteriormente per altri 10 minuti con la funzione grill.
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