Preriscaldate il forno in modalità ventilata a 160°. Se usate il forno statico, preriscaldatelo a 180°
Pelate e curate l'aglio
A questo punto lavate e curate le verdure. Tagliatele a pezzettoni più o meno della stessa grandezza
Foderate una pirofila con della carta forno, versateci dentro le verdure, condite con abbondante olio extra vergine di oliva, sale, pepe e gli aromi che preferite
Aggiungete anche la tazzina di acqua e mescolate tutto
Infornate per circa 1 ora, mescolando ogni 15 minuti.
Come aromi io ho scelto salvia, origano, timo, maggiorana e menta, ma potete sostituirli con quelli che preferite o non metterli e condire solo con sale e pepe.
A fine cottura ho aggiunto anche una grattatina di zenzero fresco.
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