Pancake lamponi e mirtilli, la mia grande passione

pancake

I pancake sono uno dei dolci di origine straniera che più amo. Facili e veloci da preparare, offrono un’alternativa alla “solita” colazione dolce a base di torte, tortini, biscotti o brioche.

Inoltre, se ci si alza tardi dopo un sabato sera di festeggiamenti, sono un’ottima idea per quello che io chiamo colapranzo, vale a dire una via di mezzo tra una colazione portata (troppo) avanti e un pranzo anticipato.

La versione classica (e anche la mia preferita!) è quella che li vede serviti insieme allo sciroppo d’acero e alla frutta fresca. Nulla vieta però di abbinarli a marmellata o cioccolato fuso.

Qui vi presento la versione che preferisco, vale a dire quella con lamponi, mirtilli e sciroppo d’acero. Potete usare anche altra frutta in base alla stagione: fragole in primavera, pesche in estate e banane per i mesi più freddi.

Che ne dite di provare anche una versione diversa di pancake, magari con la zucca?

Se invece volete cimentarvi nella preparazione di pancake diversi dal solito, date un’occhiata alla versione con la zucca e la salsa al cioccolato.

Fatemi sapere se avete provato i miei pancake con lamponi e mirtilli e se vi sono piaciuti… Se vi va, scattate una foto e condividetela sui social con l’hashtag #LeRicetteDelTegamino.

Buon appetito! 🙂

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Crostatine lamponi e cioccolato

crostatine lamponi e cioccolata

La ricetta che vi propongo oggi è un dolce per concludere una bella cena tra amici o per un the pomeridiano con le amiche più care: le crostatine lamponi e cioccolato.

Le crostatine lamponi e cioccolato sono un dolce monoporzione che non ha nulla da invidiare a certe crostate di alta pasticceria che troneggiano sulle vetrine del centro città. Si tratta di un guscio di frolla classica che ospita una via di mezzo tra una crema pasticciera e una ganache, decorata con freschissimi lamponi e da una spolverata di zucchero a velo.

Sia la pasta frolla, sia la crema, seguendo alcuni piccoli accorgimenti che ho inserito nella ricetta, sono facilissime da preparare.

Tuttavia mi rendo conto che per preparare queste crostatine sono previsti numerosi passaggi, ma vi garantiranno uno scenico effetto wow sui vostri ospiti.

Inoltre, sia la base di frolla, sia la crema, potranno essere preparate il giorno prima, conservandole in frigorifero. Questo vi permetterà di avere più tempo per godere della compagnia dei vostri ospiti.

Fammi sapere se hai provato le mie crostatine con lamponi e cioccolato e se ti sono piaciute… Se ti va, scatta una foto e condividila su Instagram o su Facebook con l’hashtag #LeRicetteDelTegamino.

Buon appetito! 🙂

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